、灶台的尺寸设计

现代的灶台包括灶具、水盆和操作台三部分，基本都在一个水平高度。灶台的高度与宽度应以人体工程学原理为依据，过高或过宽都会给做饭、炒菜带来不便。高度灶台高度一般为0.86 - 0.89米和0.94 -1.00米。如果家庭成员的身高相差较大，可选用升降灶台，根据下厨者的高矮来调整灶台的高低，让厨具“动”起来，让每个身高不同的“厨师”都可以找到最合适的高度，从而提高工作效率，凸显了厨房设备的人性化。高度从贴完地面砖的零高度算起，直到灶台平面。宽度灶台宽度一般为0.47 - 0.5米，或者0.55 - 0.62米。如果台面外边具有弧形，其最宽直径不应超过0.62米，再自然弯曲过渡到最窄距离，其最窄直径不应低于0.47米。宽度也是台面直径的最宽距离。上面所讲的高度与宽度都是灶台的完成面，也就是完成之后的净高度和净宽度。