富人喝汤，穷人吃粥

“米油”俗称粥油，它一般是指粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质。　　米油在我们的日常生活中很常见，但是很多人都忽略了它，对它不以为然，可能有人会认为米油是脏东西，把它倒掉了，事实上它是具有很强的滋补作用。　　古人云：“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充“~五谷杂粮养人，粥更养人，而从粥里煮出来的粥油则是最最养人之物，你不喝点它，岂不是太可惜！　　清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载，米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳”。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”。　　俗话讲“富人喝参汤，穷人喝粥油”，这说明粥油和人参一样，具有大补元气的作用。人参汤大补元气但并非人人适合。　　因为人参不能随便补，补人参需要咨询专业中医。但粥油不同，它是药食同源的食物。