谈谈易经与我们饮食的关系

根据「两仪」，一阴一阳的理论，世上万事万物，皆对立而统一：天地、日月、水火、男女、雌雄、上下、黑白、甘苦……在饮食方面,则分荤素、寒热、咸淡、饱肌、热菜与冷盘、红烧与清炖、干炒与汤菜、先咸后淡、先大菜后点心，以至菜肴的色彩、进餐的环境、伴食的音乐、盛菜的碗碟、圆桌与方凳、器皿的造型与质地、**始的先后顺序、主客的就坐位置、老幼的动筷顺序……无一不体现《易经》「太极生两仪」的一阴一阳的原理。
如果我们注意一下日常饮食，也能找出答案：如光炒肉片有点腻人，若与青椒同烹，作成青椒肉片，荤素相得益彰，可口得多了；光吃炒菜有点燥人，配上一份汤，兴味顿浓，这是干炒与汤菜的相互作用；烧羊肉放胡箩卜，解腻增香，羊肉与胡萝卜，不仅有荤素的关系，更有肥腻与清淡、动物与植物、解燥与生香的相辅相生的关系；再有吃多了甜的，想吃咸的；吃多了荤的，想吃素的；吃多了鲜货，想吃腌物；吃多了冷食，想吃火锅；吃多了热炒，想吃凉拌…… 总之，人的口味也和阴阳理论相一致。
由于人的体质有寒、热之分，这也与饮食的热性与寒性发生著密切的关系。热体者，宜进寒食，特别是得了中医称的「热性病」，如高血压、咽喉炎、便秘等，适宜进食芹菜、荠菜、藕、荸荠、银耳、绿豆等寒性食物；而寒体者，则宜进食热性食物，如羊肉、狗肉、辣椒、黄酒、红参等等。都与易经有关系的。